Kekurangan diet untuk diabetes
Kerugian utama adalah pembatasan diet. Sejumlah besar produk dikecualikan, metode persiapannya menjadi sehemat dan diet mungkin, yang mungkin tampak hambar bagi mereka yang terbiasa sebaliknya. Juga, porsi makan yang sering untuk asupan karbohidrat yang seragam menyebabkan kesulitan tertentu di siang hari, ketika sulit untuk menemukan camilan yang tepat yang tidak mengandung gula.
Pada diabetes parah, Anda perlu memantau indeks glikemik setiap makanan, tidak termasuk segala sesuatu yang konsentrasi gulanya terlalu tinggi.
Banyak pemanis buatan untuk menciptakan rasa manis tanpa menaikkan kadar glukosa darah yang berbahaya bagi tubuh. Pengganti alami direkomendasikan, misalnya ekstrak stevia, erythritol. Namun, olahan alami juga bisa menyebabkan gula naik. Menurut banyak penelitian, fruktosa juga berkontribusi terhadap obesitas, meskipun pada tingkat yang lebih rendah daripada sukrosa. Sebelum dan sesudah makan, gula biasanya diukur dengan alat khusus.
Ke titik
Kebenaran dan mitos tentang diabetes: apa yang perlu Anda ketahui tentang penyakit berbahaya ini
Meja makan untuk diabetes
Pendekatan modern untuk terapi memberikan pengurangan beban karbohidrat dalam makanan hingga 5-7%, dan peningkatan konsumsi lemak nabati. Sebagai hasil dari koreksi semacam itu, tubuh menerima berbagai elemen mikro dan makro yang bermanfaat, tanpa sejumlah besar karbohidrat, sehingga mengurangi beban karbohidrat dan kebutuhan akan persiapan insulin. Tentu saja, pada diabetes tipe 1, tidak mungkin untuk sepenuhnya melepaskan insulin, tetapi perkembangan diabetes tipe 2 dapat dihentikan dan bahkan dibalik.
Pasien diberi resep Diet No. 9 atau varietasnya. Jumlah karbohidrat disesuaikan oleh dokter tergantung pada derajat penyakit, berat badan pasien.
Sebelumnya, penderita diabetes disarankan untuk mengecualikan karbohidrat cepat yang sepenuhnya mudah dicerna. Tetapi hari ini, WHO memprioritaskan konsep seperti kualitas hidup manusia, sehingga dokter secara bertahap meninggalkan formulasi radikal seperti “ini dilarang keras untuk Anda”, “lupakan permen”, dll.
Penelitian telah menunjukkan bahwa pembatasan seperti itu membuat stres bagi seseorang, dan stres dapat menyebabkan kerusakan, depresi, sehingga hidup dengan “tidak” terus-menerus tidak akan menyenangkan. Selain itu, kita tetap membutuhkan gula, karena karbohidrat adalah energi bagi kehidupan. Anda tidak dapat menggantinya dengan protein dan lemak.
Oleh karena itu, diet untuk penderita diabetes didasarkan pada indeks glikemik semua makanan. Faktanya, indeks ini mencerminkan tingkat di mana gula dari mereka diserap ke dalam darah. Dalam makanan dengan indeks tinggi – selai, kue, kue – tingkat penyerapannya tinggi. Produk dengan indeks rendah – sereal, buah-buahan – lebih rendah. Semakin lambat tingkat penyerapan, semakin mudah bagi pankreas untuk mengatasi beban. Jadi, makanan dengan GI hingga 55 dipecah secara bertahap dan hampir tidak menyebabkan peningkatan gula.
Inti dari diet ini adalah mengonsumsi lebih banyak makanan dengan indeks glikemik rendah di siang hari dan dosis makanan Anda.
Roti putih dan roti hitam adalah karbohidrat. Penggunaan keduanya meningkatkan kadar gula darah, perbedaannya hanya pada kecepatan. Yang pertama memiliki sedikit lebih banyak, dan yang kedua memiliki sedikit lebih sedikit, jadi kami mengatakan bahwa roti hitam lebih disukai untuk penderita diabetes, ”jelas ahli endokrin.
Apa yang bisa kamu makan?
Perlakuan panas meningkatkan GI makanan, sehingga banyak hal yang diinginkan untuk makan mentah atau tidak merebus makanan.
Jenis Produk Produk yang diizinkan
Buah Terbatas: aprikot, prem ceri, jeruk bali, jeruk, lingonberry, cranberry, persik, apel, prem, buckthorn laut, kismis merah, ceri, gooseberry
Sayuran Mentimun, brokoli, kacang hijau, kembang kol, selada, herba, zucchini, paprika hijau, jamur
Susu Susu rendah lemak, keju cottage, produk susu fermentasi, beberapa keju rendah lemak
Sereal Kedelai, kacang-kacangan, kacang polong, lentil, soba, oatmeal, jelai mutiara, kadang-kadang pasta
Daging dan ikan Daging sapi tanpa lemak, kalkun, ayam, kelinci, ikan putih
Sweet Only produk diabetes khusus dan sangat terbatas
Minum teh tanpa pemanis, kopi, kolak, ramuan herbal
Produk roti Roti gandum utuh
Miscellaneous Telur, minyak sayur
Apa yang tidak boleh dimakan?
Sekarang dokter berusaha untuk tidak mengoperasi dengan formulasi seperti itu. Pertama, dengan diabetes tipe 1, Anda bisa makan hampir semuanya, tetapi Anda harus menghitung unit roti dan menyuntikkan insulin. Kedua, bahkan dengan diabetes tipe 2, di mana diet berperan, Anda bisa makan bervariasi, tetapi Anda harus mencoba membatasi karbohidrat cepat, makanan berlemak, dan makanan lain dari tabel di bawah ini.
Namun, ada juga nuansa di sini. Ambil setidaknya makanan berlemak yang sama. Ini tinggi kalori, dan obesitas sering berjalan seiring dengan diabetes tipe 2, sehingga jumlah kalori untuk orang-orang seperti itu perlu dikurangi. Tetapi pada saat yang sama, menurut dokter, lemak membatasi penyerapan gula, sehingga kentang tumbuk di atas air akan meningkatkan kadar gula lebih cepat daripada kentang goreng dalam minyak.